Jak vybrat kuchyňskou váhu?
25.1.2024 Vichr.net
Pokud jste zapálení kuchaři, budete určitě moc dobře vědět, že správné či zvážení odměření ingrediencí může znamenat rozdíl mezi průměrným a mistrovským dílem. Na pomoc s precizním odměřením množství ingrediencí budete potřebovat dobrou kuchyňskou váhu. Vysvětlíme rozdíly mezi digitálními a mechanickými váhami a i funkce, které je třeba hledat při nákupu nové váhy.
Jaký je rozdíl mezi digitálními a mechanickými váhami?
Digitální váhy
Digitální (elektronické) váhy, jako jsou ty v naší nabídce kuchyňských vah, jsou obecně lepší v odměřování malých a přesných množstvích, což je zvláště užitečné, pokud vaříte něco složitého nebo držíte nějakou přísnější dietu (třeba pokud si vážíte jídlo a počítáte si kalorie).
Mechanické váhy
Mechanické váhy se často dodávají s většími miskami nebo podnosy a mohou být jednodušší pro vážení většího množství dané ingredience. Nejsou tak přesné jako digitální váhy, ale většinou jsou dostatečně přesné pro vaření a pečení (naše maminky a babičky je ostatně v pohodě dlouhá léta také používaly).
Jaký typ kuchyňské váhy je nejlepší?
Opravdu hodně záleží na tom, co je pro vás nejdůležitější. Většina kuchyňských vah se snadno používá a je přiměřeně přesná, ale pokud chcete něco velmi jednoduchého, co nepotřebuje baterie, pak jděte do mechanické váhy. Pokud chcete přesné a jednoduše čitelné vážení, zvažte digitální váhy. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli cestu, výsledná váha by vždy měla být snadno čitelná, ovládací prvky snadno použitelné a funkce průběžného vážení by měla být spolehlivá a fungovat tak, jak bylo slíbeno.
Některé váhy jdou ještě dál a pokud třeba jídlo vážíte pro měření kalorií podle kalorických tabulek, některé digitální váhy lze snadno propojit s aplikací kalorických tabulek. Hodnota váhy potraviny se pak přímo přenáší do aplikace.
Funkce, které je třeba u dobré digitální váhy hledat
U obou, tedy u digitální i mechanické kuchyňské váhy, hledejte tyto vlastnosti:
Kapacita
Kolik potřebujete vážit? Pro průměrnou domácí kuchyni by to měla stačit kapacita 3–5 kg. Mějte však na paměti, že maximální váživost vah zahrnuje hmotnost ingrediencí i hmotnost jakékoli misky nebo podnosu, který je drží.
Velikost plochy pro vážení
Chcete mít dostatečně velkou plochu kuchyňské váhy, aby se do ní vešla většina vašich ingrediencí, ale není zločin, když část z ingrediencí bude "viset" přes bok, pokud je vyvážená a vycentrovaná na ploše váhy. Sami si musíte říct, jak velkou plochu pro vážení potřebujete.
Funkce tárování (TARA)
Funkce tárování jednoduše vynuluje váhu. Na váhu můžete položit misku, použít funkci tárování k vynulování váhy a poté odměřit ingredience do misky, takže vážíte pouze ingredience, ne misku. Tára je tedy hmotnost obalu toho, co chcete vážit. ... Uděláte to tedy tak, že nejprve si zvážíte hmotnost krabice (či misky) a na váze nastavíte pro tuto hmotnost táru. Tím dojde k uložení hmotnosti krabice (misky) do paměti váhy, která při dalším vážení bude odečtena od celkové hmotnosti.
Průběžné vážení
Pokud kuchyňská váha umožňuje průběžné vážení, funkce tárování vám umožní vážit novou položku, aniž byste museli odstranit starou, a to resetováním vah během vážení. To se může hodit, pokud chcete v jedné misce smíchat nastavené množství ingrediencí, jako je mouka, pak cukr a tak dále.
Miska na vážení
Některé kuchyňské váhy se dodávají s lehkou miskou nebo odměrkou, které jsou praktické – zejména při použití funkce tárování s těžkými přísadami (je méně pravděpodobné, že dosáhnete maximální kapacity, než dokončíte vážení). Některé váhy jsou dodávány bez misky, takže budete muset zvážit, co máte ve své vlastní misce. Hledejte lehkou misku s malou základní plochou, ale širokým okrajem s vylévacím okrajem.
Protiskluzová základna a stabilita
Ujistěte se, že váha je na stole dokonale rovně a nepohybuje se při stisknutí ovládacích prvků. Není nic otravnějšího, když máte jednu ruku od těsta a druhou chcete něco zvážit a váha vám ujíždí.
Nároky na úložný prostor
Mechanické váhy mohou být objemné, zvláště pokud mají připevněnou misku. Elektronické váhy jsou poměrně kompaktní a ploché a lze je snadno uložit. Některé jsou vyvýšené a mají misku, kterou lze vyjmout a uložit samostatně.
Funkce měření kapaliny
Kapaliny můžete vážit na jakékoli váze pomocí kilogramů, pokud mají podobnou hustotu jako voda. Možná by vám ale přišla vhod funkce pro měření kapalin pro vážení kapalin, které mají jinou hustotu než voda, jako je med nebo olej.
Čitelnost
U digitální váhy hledejte snadno čitelný digitální displej s jasným označením. Měli byste být schopni snadno přečíst displej, když jsou vaše ingredience na váze. Display s automatickým vypnutím, který vám dá alespoň tři minuty, než se vypne, plus možnost vyvolání paměti (která ukazuje stejnou hodnotu, jakmile se obrazovka znovu rozsvítí), poskytuje dostatek času na odměření vašich ingrediencí a pomáhá šetřit baterii, když váhu nepoužíváte. Hodí se také, pokud displej ukazuje, kolik energie zbývá v baterii.
Zkuste se podívat na aše kuchyňské váhy, které vám nabízíme.
